Sucralose

Sucralose
Détails:
Synonymes : 1',4,6'-Trichlorogalactosucrose, E955, TGS, Trichlorosucrose, 4,1',6'-Trichloro-4,1',6'-tridésoxygalactosucrose
Formule chimique : C12H19Cl3O8
Numéro CAS : 56038-13-2
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Description
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Shanghai Dingwujin Chemical Co., Ltd. est l’un des principaux fabricants et fournisseurs de sucralose en Chine. Nous nous engageons dans la distribution de produits chimiques en Europe centrale et orientale et en Ukraine. Nous vous souhaitons la bienvenue dans la vente en gros de sucralose personnalisé fabriqué en Chine ici depuis notre usine.

 

Sucralose

Introduction

Le sucralose, en abrégé TGS, est le seul dérivé du saccharose produit à partir du saccharose naturel par un processus d'acétylation, de chloration et de désacétylation. Il s'agit d'un édulcorant non-nutritif et de haute-intensité. Le sucralose se présente sous la forme d'une poudre cristalline blanche à-blanc cassé, est presque inodore, non-hygroscopique et a tendance à foncer lors de l'exposition à la lumière et à la chaleur. Il est librement soluble dans l'eau, soluble dans l'éthanol anhydre et légèrement soluble dans l'acétate d'éthyle.

Caractéristiques

Poids molaire

397,63 g/mole

Point de fusion

125 degrés

Point d'ébullition

669,4 degrés

Point d'éclair

358,659 degrés

Densité

1,69 g/cm3

Formulaires

Poudre, blanche, granulés, cristalline

Catégories de produits

Qualité alimentaire

Pureté supérieure ou égale à 98,0 % (sur base sèche). Principalement utilisé dans les boissons, les produits de boulangerie, la confiserie et d'autres applications de transformation des aliments. Plomb Inférieur ou égal à 1 mg/kg.

Qualité pharmaceutique

La pureté varie de 98,0 % à 102,0 %. Des contrôles plus stricts des impuretés sont imposés, notamment le dichlorosaccharose inférieur ou égal à 0,1 %, les impuretés totales inférieures ou égales à 0,5 % et les métaux lourds inférieurs ou égaux à 10 ppm. Doit réussir les tests de limites microbiologiques (nombre de bactéries aérobies inférieures ou égales à 1 000 ufc/g). Utilisé comme excipient aromatisant dans les formulations orales.

Les articles en stock standard sont de qualité industrielle. Pour les commandes de qualité-spéciale, veuillez nous contacter pour obtenir une documentation complète.

Utilisations et applications

Applications clés

  • Alimentation et nutrition
  • Parfums
  • Pâtisserie
  • Additif alimentaire
  • Confiserie
  • Médicaments
  • Produits de soins de la peau
  • Édulcorant
  • Boisson
  • Soins personnels
  • Produits de beauté

Secteurs

Sucralose utilisé dans l'industrie pharmaceutique

Le sucralose est utilisé comme excipient pharmaceutique pour améliorer le goût des comprimés, des liquides oraux et des granulés (en masquant le goût amer).

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Sucralose utilisé dans l'industrie alimentaire

● Confiserie : utilisée dans le chewing-gum, la gelée, le pudding, la confiture, etc. Offre un goût sucré et convient aux produits de soins bucco-dentaires.

● Assaisonnements et aliments en conserve : Utilisés dans la sauce soja, le vinaigre, les sauces composées et les fruits/légumes en conserve. Résistant aux acides-et stable pendant le stockage.

● Baking & Pastries: Heat-resistant (>125 degrés). Utilisé dans le pain, les gâteaux, les garnitures de gâteaux de lune. La douceur reste stable et ne participe pas à la fermentation.

Sucralose utilisé dans l'industrie des boissons

Le sucralose est utilisé dans les boissons gazeuses, les jus de fruits, les boissons fonctionnelles, les boissons à base de bactéries lactiques et les boissons alcoolisées préparées. Présente une solubilité élevée et la capacité de masquer l’amertume et l’astringence. Convient à la stérilisation à haute-température et aux produits de stockage-à long terme.

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Sucralose utilisé dans l'industrie des produits laitiers

Le sucralose est utilisé dans les yaourts, les laits aromatisés, les glaces et les desserts glacés. Maintient une sensation en bouche riche et douce sans affecter l’activité des cultures de fermentation.

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